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凯氏定氮仪的工作原理

点击次数:742 发布时间:2020-08-11

    长沙巴跃凯氏定氮仪是一种通过测量样品的氮含量来计算蛋白质含量的仪器,其基于蛋白质的氮含量恒定的原理。因为计算蛋白质含量的方法称为凯氏定氮法,它被称为凯氏分析仪,也称为氮分析仪、蛋白分析仪、粗蛋白分析仪。这种方法是由Kejdal于1883年发明的。

  适用范围

  凯氏定氮仪方法为粮食、食物、饲料、水、土壤、污泥、沉积物和化学品中的氨、蛋白质氮含量、苯酚、挥发性脂肪酸、二氧化硫、乙醇和其他成分。它具有非常好的性价比,只有滴定过程需要手动操作,非常适合实验室和检验机构的常规检测。广泛用于食品、作物、种子、土壤、分析肥料等样品的氮含量或蛋白质含量。

  原理

  将有机化合物与硫酸共同加热,将其中的氮转化为硫酸铵。在该步骤中,通常将硫酸钾加入混合物中以增加中间产物的沸点。样品分析过程的结束是很好的判断,因为混合物将变为无色透明(开始时非常暗)

  向所得溶液中加入少量氢氧化钠,然后蒸馏。该步骤将铵盐转化为氨。通过反滴定法测定总氨量(由样品的氮含量直接测定):将冷凝管的末端浸入硼酸溶液中。氨与酸反应,而过量的酸在甲基橙的指导下使用碳酸钠。通过滴定获得的结果乘以特定的转换因子以获得结果。

 

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